プレスクリームクロワッサン

日本の伝統
　　×クロワッサン

– 新しい美味しさへ、和のかたち－

日本の伝統焼成技術と
クロワッサンが出会い、
新しいスイーツが
生まれました。

煎餅や最中づくりに用いられる直火ハサミ焼き機を独自に改良し、クロワッサン専用の焼成技術として昇華。羽根をまとったような美しいフォルムと、香ばしく軽やかな食感を実現しました。さらに、色鮮やかで濃厚なクリームをたっぷりと包み込み、一口ごとに広がる贅沢な味わいを演出。日本の伝統とクロワッサンの革新が織りなす、唯一無二のクロワッサンスイーツです。

PACKAGE

パッケージ

QUALITY

クロワッサンへのこだわり

生地を味わうお菓子

ヨーグルトとワインビネガーを使い、これまでのクロワッサンのイメージにとらわれずに生まれた特別な生地です。ひと口食べると、コクのあるやさしい甘みと、クリーミーな香りがふんわりと広がります。“生地そのものをお菓子のように”味わえるよう、しっかり満足できるおいしさに仕上げました。
手仕事で重ねた27層

素材の力を活かして丁寧に仕込んだ、繊細で味わい深い生地。職人が手間を惜しまず、一つひとつ手作業で折り重ねることで、27層の生地に仕上げています。軽やかな食感の中に、じんわりと広がる深い味わいが楽しめます。こだわりの製法だからこそ生まれる、繊細で特別なおいしさのクロワッサンです。
日本の伝統で、新しいおいしさを

日本の伝統菓子づくりに使われる“直火はさみ焼き”をヒントに、ベイクラボが独自に改良した製法で焼き上げました。そのひと手間から生まれたクロワッサンは、羽をまとったような唯一無二のフォルムに、香ばしさが楽しめる特別な一品となっています。